Австралийската прегръдка на алуминиевата капачка на винт: от изпитание до неизпълнение

В продължение на две десетилетия алуминиевите винтови капачки в Австралия се преместиха от пробни пускания в масово господство. През 2004 г. приблизително 25% от австралийските вина са били бутилирани под капачка на винт; до 2008 г. делът се е покачил до около 68% за червените и над 90% за белите. През 2011 г. достига 96% (бяло) и 83% (червено); до 2013 г. почти всички бели трапезни вина (≈99%) и червени вина на цени от 20 австралийски долара или по-ниски (98,8%), продавани в Австралия, използват капачки на винт-, което ги прави стандартни за продажба на дребно.

Промяната беше водена-от доказателства. Изпитванията за затваряне на Австралийския институт за изследване на виното, започнали през 1999 г. и докладвани от 2001 г., показаха, че винтовите капачки запазват по-добре свободния SO₂ и аскорбиновата киселина и забавят покафеняването в сравнение с много алтернативни-данни за ефективност, които са в основата на решенията на производителите за опаковане.

През 2020 г. приемането остава изключително високо според глобалните стандарти. Индустриалните доклади често отбелязват, че Австралия и Нова Зеландия са близо до върха по употреба-на винтови капачки (около 90% от вината), докато местните търговски източници продължават да документират дългосрочното-интегриране на затварянето в ежедневните тихи вина.

Предпочитанията на потребителите също се развиха. Ранният дебат „традиция срещу удобство“ до голяма степен отстъпи на приоритетите за последователност, липса на петна от корк, лесно отваряне и съответствие. Естественият корк все още се появява в някои премиум червени вина, но за по-голямата част от тихите вина, продавани на вътрешния пазар, винтовите капачки осигуряват надеждността, от която се нуждаят търговците на дребно и веригите за доставки.

В крайна сметка: от ранните осиновители на Clare Valley до днешния национален рафт, приемането на алуминиевите винтови капачки в Австралия напредна от незадължителни до стандартни. За доставчиците складирането на стандартни формати 30×60 ROPP и фини-настройки на облицовки/OTR, за да съответстват на стиловете на виното, сега е прагматичният път към привеждане в съответствие с пазарната практика.